Torta al cioccolato
Tu lo sai qual è il segreto per far sì che la tua sia una bella giornata? No? Te lo dico io… Iniziarla in maniera sana ma sopratutto gustosa. “Eh, ma io sono a dieta. Bevo un tè e mangio due fette biscottate con la marmellata!” Davvero? Davvero pensi che la tua mente e il […]
Come scelgo la farina?
Io ti vedo, sai? Lo vedo che fissi quello scaffale spaesato. “E adesso? Quale farina compro? Sembrano tutte uguali!” Ti va di scoprire insieme quali segreti nascondono? Esistono tantissime varietà di farina ed è ovvio e normale che quando, al supermercato, ci si trova davanti a scaffali pieni zeppi di pacchetti con strane sigle segnalate, si vada […]
Polpette alla zucca
Può sembrarti strano, ma uno dei motivi che mi hanno spinta a studiare per intraprendere questo lavoro è stato la noia. Sì, ero stanca della monotonia dei piatti a cui ero costantemente costretta per provare a rimettermi in forma. Mi chiedevo sempre… “E’ mai possibile che non ci sia un’alternativa meno monotona? Per star bene […]
La vitamina del sole
La primavera è arrivata e, con essa, anche i primi raggi di sole. E’ giunto il momento di incrementare i livelli di un importantissimo micronutriente: la Vitamina D. Quando parliamo delle vitamine del gruppo D ci riferiamo ad un gruppo di secosteroidi che comprendono sia la Vitamina D2 (ergocalciferolo, di origine vegetale) che la Vitamina […]
Le carote crude fanno dimagrire?
Negli ultimi anni si è diffusa la convinzione che sia necessario mangiare alimenti a basso indice glicemico per mantenere un buono stato di salute e addirittura per dimagrire. A conferma di ciò, il crescente aumento delle diete a basso indice glicemico. Ma come stanno realmente le cose?
Che cattivo questo colesterolo…
Tutti ne parlano, tutti ne hanno il terrore… ma ce n’è davvero motivo?Proviamo a fare chiarezza…
Con le diete ho chiuso
Chi di voi almeno una volta nella vita non si è sottoposto ad una dieta? Posso assicurarvi che il numero di persone che si affida alle famose “diete fai da te” o che decide di affidarsi a professionisti della salute è davvero molto elevato.Eppure, le percentuali di obesità e sovrappeso non accennano ad abbassarsi. Perché?
Insulino resistenza e infiammazione sistemica, cosa li lega?
Ebbene, sono numerosissimi gli studi scientifici che evidenziano questo legame.Ma andiamo per gradi… L’insulina è un ormone fondamentale perché regola la quantità di glucosio nel sangue e il suo utilizzo da parte delle cellule per i processi energetici.E’ secreto dalle cellule beta all’interno delle isole di Langherhans del pancreas ed entra in gioco quando il […]
L’alimentazione pensata
Nutrirsi è un atto semplice ed istintivo, è uno dei bisogni primari. Dalla nascita, il cibo accompagna ogni giorno della nostra esistenza.In assenza di cibo possiamo sopravvivere fino a 30-40 giorni e quest’ arco di tempo, in assenza di acqua, si riduce drasticamente. Eppure, molto spesso, non mangiamo perché ne avvertiamo realmente il bisogno, almeno […]
Il benessere come abitudine
Il benessere (da ben – essere = “stare bene”) è uno stato che coinvolge vari aspetti .La parola “benessere” che un tempo veniva fatta coincidere con una condizione caratterizzata dall’ assenza di malattie, col passare del tempo, ha assunto un significato più ampio che ha coinvolto aspetti fisici, psicologici, mentali e sociali.