Le carote crude fanno dimagrire?

Negli ultimi anni si è diffusa la convinzione che sia necessario mangiare alimenti a basso indice glicemico per mantenere un buono stato di salute e addirittura per dimagrire. A conferma di ciò, il crescente aumento delle diete a basso indice glicemico. Ma come stanno realmente le cose?